美食桌前规矩多(图文)

• 洲: 亚洲
• 国家: 乌兹别克斯坦
• 分类: 日常生活

案例正文

小霞是一名来自中国北方城市的在校大学生。在上一集案例中，小霞受她的乌兹别克同学夏利波娃邀请前去做客，因为不了解乌兹别克人手抓饭最后上桌的习俗而错过了这一美食。事后和夏利波娃聊天时提到此事，小霞才明白自己缺乏了解的不止手抓饭...

霞：虽然没能吃到手抓饭...不过，我记得那一顿还是吃的很不错呀。

夏：吃得惯我们家的口味吗？那就好。

霞：当然了，我是有肉就能吃得很开心那种人，虽然我也清楚，你们是穆斯林，不能吃我们常吃的那个什么肉...是吧?可你们其他肉制品还是很丰盛的。

夏：嗯，没错。我们这边的当地人都很喜欢吃香肠，各式各样的香肠——除了一些违反教义的——你都可以在我们这里的超市买到...

霞：而且你们还不能喝酒，对吧。我去之前还是做过一些准备功课的。

夏：是吗？那你还记得在车站买的那顶新帽子吗？

霞：记得呀，那顶帽子可真好看，怎么了？

夏：你那天进门后忘了摘，在饭桌上才摘下去的，这在我们那里是很不礼貌的行为哦。

霞：啊？是吗...难怪那天开饭前你爸妈的表情不太对...我还以为是我的发型乱了呢！

夏：而且那天吃饭前你洗过手后，随随便便就甩干了手，这也是很不好的习惯...不过好在是只有我看到了。

霞：真没想到，你们吃饭前的规矩还挺多的！看来我功课做的还不够多啊！

夏：宗教国家生活中的习俗多的很，你不知道的还多着呢...

分析点评

乌兹别克斯坦有超过百分之八十以上的穆斯林民众，受伊斯兰教的约束忌吃猪肉、狗肉和一切动物的血，但是和一些地区的穆斯林不同，是可以吃驴肉的。在村里买一头活驴，大约是80人民币。超市里也会供应羊排、马肉以及各种各样的香肠。馕是当地人的主食，吃的时候不能拿整个往嘴里放。另外，饭前必须洗手，洗手后禁止乱甩，要用毛巾擦干手；吃饭时不能脱帽，对食物不能挑来挑去、嗅闻摸擦，否则会被视为对主人的不敬。

差异点

乌兹别克斯坦	中国
吃饭时不能脱帽，饭钱洗手后不能甩干	更多礼仪体现在餐桌上，对于着装和饭前准备相对没有太多规矩

延伸阅读

手抓饭的确是乌兹别克人的骄傲，但除了手抓饭外，还有更多民族美食，特别是肉食来自于这个曾经驰骋于草原上的民族。这里出现过伟大的中亚之王帖木儿带领着族人开疆拓土，而今天乌兹别克餐厅在周边中亚各国乃至俄罗斯的口碑都很好——有人形容其存在感类似与中国的兰州拉面地位，格调却远远高出一截——或许是做法愈显贵族化的缘故，如今上档次的乌兹别克餐厅里也会开始融入西洋菜的元素。