想吃英吉拉？先搞清楚规矩啦！

• 洲: 非洲
• 国家: 埃塞俄比亚
• 分类: 日常生活

案例正文

赴埃塞俄比亚志愿者许平在一所大学的孔子学院任教，因为他为人谦逊，乐于助人，很快就交到了很多当地的朋友。一次他的埃塞朋友邀请许平去他家吃当地的传统美食英吉拉。他依照当地人的习俗坐在草台旁，并且洗了手。在开始吃饭之后，看到离他远一些的地方有他爱吃的东西，他就伸手抓来吃了。但是他吃的时候明显感觉到大家看他的眼神有些怪怪的。

分析点评

埃塞俄比亚人的主食为英吉拉。他们的家庭一般不使用现代化的餐桌，而用草编的圆形箩筐作台子，称为梅索卜；进餐时，主人和客人围着草台而坐。进餐前要洗手，通常主人会端来一个瓦罐，手提水壶，让客人轮流洗手。客人要等主人先撕开一块英吉拉后才可以动手吃东西。吃东西时客人只能吃他面前的那部分英吉拉，切不可随意挑选。

差异点

埃塞俄比亚	中国
用餐时吃英吉拉只能吃自己面前的部分	用餐时可以吃远一些的食物

延伸阅读

 埃塞俄比亚的传统美食“英吉拉”的原料是一种叫做苔麸的小颗粒状作物。埃塞俄比亚人把这种小颗粒磨成粉，然后加水和成面，放在芦苇编的大圆筐里摊开，盖上盖子放两三天，待发酵后拿出来一蒸，就成为圆圆的、软软的、酸酸的、布满细洞的大摊饼了。