水果入正餐(图文)

• 洲: 非洲
• 国家: 安哥拉
• 分类: 日常生活

案例正文

曾在安哥拉生活了几个月的吕先生回忆起在安哥拉的日常生活，最记忆深刻的就是当地与中国大为不同的饮食文化。生长在南方的吕先生从没想过每顿饭的主食可以离开大米，然而在安哥拉当地人都是以玉米、木薯、小米为主食。而且安哥拉人烹调食物方式十分独特，大多数人爱吃烤玉米棒或者用高梁糊、玉米糊加上牛奶烙成饼子吃。不少人也爱用高梁糊、玉米糊加上瓜类、果类、豆类、食盐等煮成稠粥食用。虽然最开始吕先生十分不习惯这样的饮食，但后来也渐渐对这种略显粗糙但简单健康的餐食有些喜爱了。最有特色的是，因为当地盛产热带水果，不少人家经常以香蕉、芒果、木瓜等为餐。而对这些水果的烹调方法也很多，以香蕉为例，安哥拉人会将香蕉晒干碾成粉加上面粉制成香蕉糕，或是将香蕉蕊切成片放到油锅里炸制成油炸香蕉，或是将香蕉去皮后蒸或煮成泥再浇上用蔬菜、鱼、肉、鸡等制成的浓汁，或是将香蕉放到火上烤得冒香味后去皮吃等。

分析点评

中国的饮食文化博大精深，但最基本的都会经过精心的烹调工序，用料也十分讲究。但每个国家和地区因为地域和气候的不同，饮食原料及烹调方式自然会自己的特色。安哥拉地处热带，也没有中国肥沃的土壤，也就就地取材，利用瓜果入菜。主食也是当地盛产的品种，与中国稻米和小麦完全不同。烹调方式当然更不相同，中国煎炒烹炸样样兼具，而安哥拉人民都会采用最简便最天然的方式蒸煮食物。入乡随俗自然是最好的处理方法，当地的食物自然有当地特色，简单而自然，健康而纯粹。如果是在吃不惯，也可以自己买厨具进行烹调。大城市也有很多西餐馆和中餐店。