孔敬大学孔子学院开展中国食品制作课程

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• 分类: 文化活动

案例正文

1月16-18日，孔敬大学孔子学院院长王贵彬及三位教师赴泰东北益索通职业技术学院开展《舌尖上的中国》中国食品制作课程，这是孔敬大学孔子学院首次将中国食品文化课程移植到拥有烹饪专业的职业技术学院。

全体师生合影

为配合此次活动，益索通职业技术学院从食品与营养专业筛选了六名优秀的中专二年级学生作为学员。开班仪式上，王院长向食品与营养专业赠送了《每日汉语》视听教材，并勉励此次参训的六名学员积极学习汉语，了解中国饮食文化，将来通过HSK考试后申请奖学金去中国继续深造。

杨凤莲老师指导学员炒调料

课上，孔子学院教师分别教授了红烧牛肉面、川味酸菜鱼和北方水饺的制作方法，并讲解了酸辣土豆丝，手撕包菜，爆炒素什锦，蒜蓉茄子等家常配菜的做法。学生们在老师的指导下演练了一遍，演练过程中食品与营养专业的负责老师吉普女士就一些中泰烹饪上的不同之处着重提醒学生，让中国教师也了解到泰国烹饪的一些特色。

孙中华老师演示剖鱼片

活动结束后，益索通职业技术学院中文项目高级顾问阿敦德表示，希望孔子学院将这个中国食品课程继续办下去，将更多的中国美食传授给该校学生，为学员赴华做更多准备。

文/孙中华