阿尔多瓦孔子学院学生参加中国饮食文化讲座

• 洲: [!--zhou--]
• 国家: [!--guojia--]
• 分类: 文化活动

案例正文

12月18日，法国作家蔚篌（Véronique Meunier）在Dainville小学开设中国饮食文化讲座——“中国传统哲学如何帮助现代世界恢复均衡的饮食”，Dainville小学的学生、法国教师以及阿尔多瓦孔子学院学生参加了此次活动。

讲座现场

蔚篌女士首先从象征阴阳的太极图案入手，介绍了阴阳相互交融的中国哲学思想，并将中国传统阴阳哲学思想与现代世界的饮食相联系，对人们日常生活中的食物以及烹饪方式进行分类，呼吁人们改变传统的饮食习惯，提倡均衡饮食。“阴阳平衡”的饮食模式不但能有效改善生态环境，而且能预防疾病。

针对现代人普遍缺少锻炼而导致肥胖、疲劳和疾病这一社会现状，蔚篌女士认为改变自身的健康状况应该从每一餐的饮食开始，“烹饪者即是医生”，一日三餐是将人们从沉重的日常生活中解放的有效途径。人们可以通过中国“阴阳平衡”的原则来调节饮食，“多吃蔬菜，少吃奶制品与肉食”，在烹饪食物时也要避免油炸等方式。

本次讲座旨在把中国阴阳平衡的饮食理念介绍给法国大众，传播一种美味与健康并存的新型饮食观念。

据悉，蔚篌女士编写的《阴阳五味》（Yin Yang, 5 saveurs minceur）一书由阿尔多瓦孔子学院出版发行，该书介绍了各种食物的阴阳五味属性，并收录一百个美味又健康的食谱。

文/图：江爱群/陈金秋