用右手取食的“冷餐会”

• 洲: 亚洲
• 国家: 印度尼西亚
• 分类: 宗教

案例正文

小明去印度尼西亚旅游，喜欢搜寻当地的美食。他听闻restoranpadang是最具印尼当地特色的餐馆，便想一尝美味。不过，令他费解的是，该餐馆摆在台面上售卖的食物多是事先准备好的，不是现做的，而且只要这些食物没有卖完，它们会从早到晚、从今天到明天地一直摆在台面上。参加了数场的“冷餐会”，他有点想念现做的、热乎的中国菜。

同时，他认为印尼人的吃饭方式比较特别。他看到郊游的中学生在草地上席地而坐，用盘子盛早已晾凉的食物，然后直接用洗净的右手抓饭吃，并没有使用筷子或汤匙等餐具。

分析点评

中国人喜食现做热菜，而由于气候湿热，印尼人可以接受事先做好并晾凉售卖的餐食。中国人使用筷子、汤匙等餐具就餐，而印尼人的传统用餐方式是席地而坐、用右手抓饭吃。这一用餐方式同伊斯兰教的关于饮食方面的规定有关，穆斯林需要遵守伊斯兰教的规定。中国人去印尼旅游或者生活一段时间，的确需要适应餐食温度和尊重穆斯林的用餐习惯。

差异点

印度尼西亚	中国
接受事先做好并晾凉售卖的餐食	喜食现做热菜
传统用餐方式为席地而坐、用右手吃饭	使用筷子、汤匙等餐具

延伸阅读

大多数印尼人信奉伊斯兰教，而关于饮食方面，伊斯兰教有诸多规定，如：（1）虽为可食之物，亦不可毫无节制。当将胃的三分之一用于吃饭，三分之一用于饮水，三分之一空着。（2）饭前饭后要洗手。（3）不可站着吃喝，站着吃喝不利卫生，有损健康，亦不雅观，有失文明礼貌。（4）不可用左手吃饭，因左手用于解便。同桌共餐，不可去取食别人跟前的食物，只当取食靠近自己的食物。（5）食毕要漱口刷牙,还当剔牙,以去除口中残食。（6）放置食物时，要有所遮蔽，不可暴露在外边，以防被污染。被脏物污染或腐烂变质的食物，绝对不能食用。（7）会见客人，外出办公或参加礼拜，均忌食生葱生蒜之类，因其有难闻的恶味，令闻者不快。（8）不可借用穆斯林的烹调用具，非不得已，可借用铁器类餐具，而不用木质类餐具。铁器类餐具也须清洗后再用。（9）不可浪费食物，也不可胡乱放置食物。食物掉在地上，应当捡起来，去掉脏污而食之。