王先生刚听到“洋葱节”这个名字，觉得挺可笑，心想：瑞士真是太小了，什么都小题大做，不就是集市上卖洋葱吗，也算个节？事也凑巧，11月第四周的星期一，一位在瑞士外交部工作的朋友盖伯尔女士，邀请王先生他们到她家去过洋葱节。虽然兴趣不大，但为了搞清到底洋葱节是怎么一回事，他们还是接受了邀请。他们先去了洋葱节市场，实地参观一下，然后再买了点用洋葱做的工艺品和食品。伯尔尼的洋葱节市场设在联邦广场，这儿离盖伯尔女士家不远，步行也不过十来分钟。远远地望去，他们被广场上人山人海一片欢乐、繁忙的景象惊呆了。本来就不大的联邦广场这时显得更加拥挤，每个摊位上都摆满了各种形状、大小不一、颜色各异的葱头。有的编成了葱头辫，有的串成葱头项链或葱头花供妇女们佩戴，还有的加工成时钟、猫、狗、熊及葱头娃娃等工艺品，真是令人目不暇接。据盖伯尔女士的妈妈讲，“洋葱辫”挂在家里可以辟邪。他们也花了19瑞郎买了一串，说来也怪，这串洋葱在王先生家整整挂了一年也没有坏，只是后来时间长了，有些发干、发蔫。直到第二年他们又买了新的，才又把它换下来扔掉。
待回到盖伯尔女的家，主人为他们烤了在市场买回的“洋葱饼”，一闻到烤箱里飘出的洋葱和奶酪混合在一起的香味，便胃口大开，他们围坐在壁炉边，喝着法国红葡萄酒，细细地品尝着几百年前就被伯尔尼人民喜爱的“洋葱饼”，就连从小没有吃过奶酪、更不喜欢吃洋葱的人也经不住诱惑和他们一起吃起来。
相传1405年5月14日，伯尔尼曾发生过一次火灾，烧掉了几百间房屋。当时离伯尔尼最近的弗里堡来了数百名年轻力壮的农民，他们来帮忙清除瓦砾，重建家园。为此伯尔尼人很感谢弗里堡的农民兄弟姐妹。从那以后，伯尔尼人便允许弗里堡的农民每年享受一次开市权，在伯尔尼销售葱头，不用纳税，以表示感谢。自此也就形成了一年一度的伯尔尼洋葱节。那时的洋葱节集市长达15天的时间。18世纪中叶之后，新修建的铁路开始把伯尔尼周围的农村连接了起来，交通方便了，农民进城出售葱头的机会也就多了起来。关于“洋葱节”，还有另外一个更为流行的传说：在很久以前，伯尔尼曾经遭受一次特大火灾，所有的粮食都被烧掉了。正当伯尔尼人无以糊口、忍饥挨饿的时候，四乡的农民弟兄们给他们送来了活命的洋葱，在农民的接济下，伯尔尼人度过了一个寒冷的冬天。出于感激之情，伯尔尼人特许周围的农民到城里卖洋葱。伯尔尼人如此重视这一节日，几乎把它当作“圣诞节”一样的大节日来过，主要是因为它体现了城乡之间的协作，体现了市民和农民患难与共的友好的情谊！
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| 瑞士有着许多特别的节日，洋葱节就是其中一个 |
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刘明德 王学勤.烫手的黄金：从多个侧面看瑞士.1999.10标签： 洋葱节