酒席需有“塔马达”

• 洲: 亚洲
• 国家: 格鲁吉亚
• 分类: 日常生活

案例正文

近日，我到格鲁吉亚旅游才知道格鲁吉亚以盛产葡萄和葡萄酒闻名于世，是名副其实的美酒之乡。来到这儿，我和几位朋友有幸参加了他们的宴会，也是别有一番风味，让我见识不少。当地人宴请宾客喜欢用长条桌子，众人分坐两旁，居于上首者被称作“塔马达”，即主持人或酒司令之意，专司席间敬酒、烘托气氛。酒司令一定要有好酒量，也一定要有好口才，只因格鲁吉亚人喝酒善于打“持久战”，一场盛宴少则三四个小时，长则一日，祝酒辞令便也洋洋洒洒有数十、甚至上百道，内容从爱情事业、先祖后辈、往昔未来到生老病死无所不包，且不得重复。不像中国有些地区的风俗，一句“都在酒里了”就草草了事。

当地人认为宴席只可上葡萄酒，啤酒是登不了大雅之堂的，饮啤酒者不得敬酒，也不可碰杯。女子受敬时无需起立，亦可不饮。记得我初到格鲁吉亚时，不谙席间规矩，“塔马达”说敬酒辞，我便举杯聆听。怎奈此兄口才了得，滔滔半时有余也未停下。我苦于腹中饥饿，环看同席众人，发现大家已经各顾各地吃上了。这样岂不是很失礼？后来询问当地人，才知道格鲁吉亚的席间规矩本就如此，是我“老外”了。

分析点评

格鲁吉亚自古以来酿酒业非常发达，长期以来形成了本国自己的饮酒文化。由于长期的自然、人文原因的差异，使得中国和格鲁吉亚在饮酒方面形成了很大的差异。中国人喜欢“无”胜于“有”、“此时无声胜有声”、“一切尽在不言中”来表达自己的诸多祝福。而格鲁吉亚的祝酒词则是洋洋洒洒数十、甚至上百道。

差异点

格鲁吉亚	中国
“塔马达”来助兴，宴席间多上葡萄酒	相对较随意，无需特意请专人