我曾在比利时安特卫普大学做校际交换生,当时比利时人对啤酒的热爱给我留下了深刻的印象。无论是市政厅广场、巷间酒吧、海边餐厅还是在学校活动日、朋友聚会还是深夜派对时,各式各样的酒绝对是社交的必备品。很多店只是售酒,有些年轻人甚至把酒当成一种主食。当时大学举办的活动也大多有酒,通过喝酒大家结实新的朋友,开始一段对话。
酒作为一种交际生活的调剂品,在中西方的日常生活中都起着十分重要的作用,但由于历史背景、思维模式、传统观念、社会规范等的不同,中西方的酒文化呈现出不同的特性。中国人饮酒讲究“酒道”“酒品”“酒德”,酒的品种多为“烧酒”“白酒”“白干”,而西方更多的是“啤酒”“烈酒”“葡萄酒”。中国人在日常生活中没有这么多讲究,但依然自觉或不自觉地遵从于长幼秩序,酒也往往与餐食联系起来,同时还夹杂有劝酒文化;比利时人没有这么多礼节,自己想喝就喝,大多数时候只是喝酒,与餐食分开,但如果在一些重要的场合需要敬酒,则常常出现在主菜吃完、甜菜未上之间,敬酒时将杯子高举齐眼,并注视对方,至少喝一口酒,以示敬意,但不一定喝光,也从不劝酒。
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