盛情难却
案例正文
John对中国文化十分感兴趣，他喜欢和中国人打交道。一天，John受邀去一位中国朋友家里吃饭，朋友的妈妈张阿姨特意做了一桌川菜招待他。以下是John和张阿姨之间的一段对话：
张阿姨：你的盘子空了，要不要再吃一些水煮鱼？
John： 谢谢阿姨，水煮鱼很好吃，不过我已经吃饱啦。
张阿姨：阿姨做得不好吃，随便做做，你多一些呀。
John： 阿姨做得很好吃。不过我实在吃撑着了，吃不下。
张阿姨：真的不吃了吗？要不再吃一些鱼香茄子？
分析点评
世界上有许多民族，每个民族都有其独特之处，一个民族的特质，往往能行成一种独特的饮食文化。中国人一向热情好客，大家围在一起吃一顿“大锅饭”往往能增进彼此的感情，席间，出于礼貌和周到，好客的主任会再三地给客人夹菜，热情之状溢于言表。而西方人，特别是注重空间距离的英国人，他们更乐意把自己喜欢吃的食物放在一个小盘里，不习惯于为对方夹菜。在他们看来，周到的服务，让客人自由选择才是他们显示好客的方式。
差异点
延伸阅读
中英饮食习俗的不同除了体现在待客态度上，还体现在饮食习惯、食物加工、餐具使用、用餐礼仪上。
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项目 |
中餐 |
西餐 |
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原料选择 |
珍奇 |
新鲜 |
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原料种类 |
繁多 |
稀少 |
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烹调方式 |
综合 |
拼盘 |
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烹调标准 |
随意 |
规范 |
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加工程度 |
熟食 |
生冷 |
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菜肴数量 |
超量 |
适量 |
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饮食方式 |
会餐 |
分餐 |
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饮食用具 |
筷子 |
刀叉 |
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饮酒方式 |
劝酒 |
自便 |
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环境气氛 |
热闹 |
安静 |
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饮食观念 |
味感 |
营养 |
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饮食对象 |
植物 |
动物 |
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餐座安排 |
左为尊 |
右为尊 |
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宴客餐桌 |
圆桌 |
长桌 |
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餐饮着装 |
随意 |
讲究 |
中餐和西餐饮食文化比较 摘自王培英，《跨文化交流》第97页
思考题
信息来源
