| 盛情难却 |
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陈文倩 2014-11-28 16:34:00 《跨文化交流》王培英 |
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案例正文：
John对中国文化十分感兴趣，他喜欢和中国人打交道。一天，John受邀去一位中国朋友家里吃饭，朋友的妈妈张阿姨特意做了一桌川菜招待他。以下是John和张阿姨之间的一段对话：
张阿姨：你的盘子空了，要不要再吃一些水煮鱼？
John： 谢谢阿姨，水煮鱼很好吃，不过我已经吃饱啦。
张阿姨：阿姨做得不好吃，随便做做，你多一些呀。
John： 阿姨做得很好吃。不过我实在吃撑着了，吃不下。
张阿姨：真的不吃了吗？要不再吃一些鱼香茄子？
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延伸阅读：
中英饮食习俗的不同除了体现在待客态度上，还体现在饮食习惯、食物加工、餐具使用、用餐礼仪上。
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项目
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中餐
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西餐
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原料选择
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珍奇
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新鲜
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原料种类
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繁多
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稀少
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烹调方式
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综合
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拼盘
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烹调标准
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随意
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规范
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加工程度
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熟食
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生冷
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菜肴数量
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超量
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适量
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饮食方式
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会餐
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分餐
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饮食用具
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筷子
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刀叉
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饮酒方式
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劝酒
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自便
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环境气氛
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热闹
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安静
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饮食观念
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味感
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营养
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饮食对象
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植物
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动物
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餐座安排
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左为尊
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右为尊
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宴客餐桌
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圆桌
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长桌
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餐饮着装
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随意
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讲究
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中餐和西餐饮食文化比较 摘自王培英，《跨文化交流》第97页
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思考题：
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分析点评：
世界上有许多民族，每个民族都有其独特之处，一个民族的特质，往往能行成一种独特的饮食文化。中国人一向热情好客，大家围在一起吃一顿“大锅饭”往往能增进彼此的感情，席间，出于礼貌和周到，好客的主任会再三地给客人夹菜，热情之状溢于言表。而西方人，特别是注重空间距离的英国人，他们更乐意把自己喜欢吃的食物放在一个小盘里，不习惯于为对方夹菜。在他们看来，周到的服务，让客人自由选择才是他们显示好客的方式。
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