品中国美食  学中国文化

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• 分类: 文化活动

案例正文

随着中奥友好关系的深入发展，越来越多的奥地利人希望了解中国文化，学习中国烹饪。为进一步弘扬和宣传中国饮食文化，满足大家的要求，3月21日晚6点，维也纳大学孔子学院“美食汉语特色课程”在维也纳17区成人大学举行，多位烹饪爱好者参加了这第一堂课的学习。

维也纳大学孔子学院中方院长王静女士对参与者表示欢迎，并特别介绍课程的主讲人——刘建秀女士，中国高级厨师。本次首先学做川菜，这是中国八大菜系之一，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。刘女士根据桌上的丰富配料详细讲解这次学做的川菜特点，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味铸成，也就有了“吃在中国，味在四川”的美名。

刘女士现场演示“红油抄手” 、“辣子鸡丁” 、“鱼香肉丝” 和“豆沙汤圆”四道菜的做法，学习者认真观看，虚心请教，对色香味俱全的美味菜肴显示出浓厚的兴趣。在之后的自我实践中，大家对中国饮食文化有了进一步的了解，也掌握了一些厨艺技能可以应用到现实生活中去，更获得了品尝中国美食的极大乐趣。

在烹饪过程中，大家还学习到了吃饭时常用到的汉语词汇，“好吃” “很香” “祝你有个好胃口” 等 ，参与者现学现用，纷纷竖起大拇指称赞。活动结束后，他们表示会继续学习，也会给家人和朋友一展身手。

下次课程更精彩，欢迎喜爱中国美食的朋友们积极参与！