马达加斯加：中国厨师走进汉语课堂

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• 分类: 文化活动

案例正文

主讲厨师用胡萝卜雕刻动物图案

主讲厨师讲授中国菜肴烹饪方法

短短两分钟，胡萝卜变成了惟妙惟肖的凤凰和蝴蝶等图案，西红柿变成了娇艳欲滴的红玫瑰。3月25日，塔那那利佛大学孔子学院客座教师、高级厨师何仕军为学院全体学生上了一堂生动的中国文化体验课。

以粤菜为例，主讲厨师从中国饮食文化特点、中马饮食文化比较、中国菜肴烹饪方法等三个角度阐述了博大精深的中国饮食文化。为了让学生直观地体验中国厨艺，主讲厨师在讲座现场用胡萝卜雕刻凤凰和蝴蝶等图案，用西红柿雕刻玫瑰花，博得满堂喝彩。此次文化体验课中，学生们还学会了粤菜“白切鸡”的烹饪方法。

塔那那利佛大学孔子学院一贯注重语言和文化教学的有机结合，共聘请了十位华人为学院客座教师，为学生开展中国文化讲座及体验活动。2011年，学院还开设了“中国歌曲”“、中国舞蹈”、“太极拳”及“中华厨艺”等文化实践课程，以激发学生的学习热情，提升学生的中华才艺。（塔那那利佛大学孔子学院）