格里菲斯大学旅游孔子学院开展第一堂中华烹饪课

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• 分类: 文化活动

案例正文

7月12日，澳大利亚格里菲斯大学旅游孔子学院在中国徐州矿务集团驻布里斯班办事处开展第一堂中华烹饪课。

此次活动以美食为媒介，通过学习中国菜的烹制，品尝美食，以及与旅游孔子学院员工的文化交流，让澳中友协会员体会多彩的中国饮食文化。活动过程中，胡其伟主厨展示了六道中国家常菜，包括糖醋里脊、宫保鸡丁、麻婆豆腐、腰果虾仁、芦笋炒蛋与蛋炒饭。

孔子学院中方院长刘韶方展示了自己的拿手菜：珍珠丸子，软糯香薷的口感深受大家喜爱。会员们仔细观看每一道菜的制作步骤，生怕错过任何一个重要环节，新鲜的食材经过蒸煮、煸炒等步骤，变成了一道道色香味俱全的中国美食。大家品尝美食后纷纷赞不绝口，在灶台旁跃跃欲试。为了方便大家回家尝试，孔子学院专门打印了菜谱，对每道菜的食材、烹饪步骤都做了详细说明。

中国美食讲究色香味俱全以及营养均衡，就如中国的阴阳调和，从身体的健康角度用有益身心的食材精心制作每一道美食。Noel先生对中国的传统食材——木耳非常感兴趣，喜欢木耳十分爽口的口感，询问其中文名称以及烹饪方法，了解到了木耳的营养价值与悠久历史。

烹饪课结束后，澳中友协会员与孔院成员一起品茗、交流。这些会员都曾去过中国，领略过中国独具魅力的风土人情。通过这次近距离接触中国美食文化，他们更加深刻的了解到中国文化的源远流长与博大精深。澳中友协全澳会长Ross先生对孔院提供的这次学习机会表示了衷心的感谢。

澳中友好协会成立于1952年，一直致力于中澳两国人民之间友谊，促进两国文化交流。