肯塔基大学孔子学院教师赴教学点开展中国美食活动

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• 分类: 文化活动

案例正文

2月26日，美国肯塔基大学孔子学院教师赴The Leaing Center学校与该校公派教师王辉一起开展中国美食活动，近200名师生参与其中。

6位孔子学院教师与该校学生一起发面、剁馅、擀皮、包饺子，并制作可乐鸡翅、尖椒皮蛋等中华美食。在聚餐中，王老师从饺子的由来、种类、文化内涵到吃饺子的传统，生动全面地介绍了饺子这一传统美食及中国新年的饮食风俗。

外国学徒中国新年学习包饺子

TLC学校是肯塔基州唯一用自己学校的烹饪课程取代教育部门提供餐饮项目的一所公立学校。该校12名选修烹饪课程的学生在3位教师的指导下，为全校师生提供餐饮服务，每月菜式主题不同，涵盖欧洲、中东、非洲等世界各地美食。此外，每天午餐前，学生会有10分钟关于当日菜谱的饮食文化介绍，让师生们能更深入了解世界各地饮食背后的丰富文化内涵。

午餐前的中国美食“饺子”介绍

TLC学校校长Ron Chi说：“我们的学生在日常生活中越来越多地接触汉语和中华文化，他们所学到的语言和日常生活息息相关。”16岁的高二学生Maggie Puckett说：“二月份的中餐让我了解了中国文化，学会了一些简单的汉语，我最爱吃中国豆腐。”

肯塔基大学孔子学院积极配合当地学校，将汉语学习和中华文化传播从传统课堂教学模式扩展到与师生息息相关的饮食生活中，走出一条教授汉语和传播中华文化的新路子。

文/王辉