加州大学戴维斯分校孔子学院迎新年系列活动之三------《中华药食同源》讲座

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• 分类: 文化活动

案例正文

农历乙未羊年除夕之夜，加州大学戴维斯分校孔子学院精心烹制的“年夜饭”在戴维斯国际小屋（Inteational House）如约“开宴”：江南大学食品学院院长、正在加大戴维斯分校做高级访问学者的陈卫教授为当地及萨克拉门托、伍德兰、湾区等周边城市的六十多名听众做了一场别开生面的中华药食同源讲座。

从神农氏的遍尝百草到李时珍的养生心法，从乾隆帝的长寿秘术到杨贵妃的美容要诀……讲座伊始，陈教授的报告便激起了听众的兴趣；接下来，对人参、枸杞、山药、莲子等食疗理法及益处的介绍，更让美国朋友领略到中华传统药食相通的奥妙；对四季养生、五行食补的简要诠释，更是集中体现了华夏饮食文化和养生文化的辩证思想；最后，对药食同源食品产业化及相关法规的介绍，进一步展现了当代中国在传承光大祖先智慧的同时与国际接轨的步伐和节奏；而对汤团、月饼等富含药食同源原料的节日食品的解说则揭示了中华饮食和食文化超越物质、化实物为情思的象征意义。

呼应讲座内容，孔院教师们为听众适时奉上了各式茶饮及小吃：晶莹剔透的八宝茶、浓郁醇美的银耳羹、回味悠长的桂圆干、黑芝麻汤团。除夕之夜，在宁静的北加州小城，黑芝麻汤团不仅叙说着中华药食同源的神奇与魅力，更传递着中国新年阖家团圆的幸福与温馨。伴随着陈教授的娓娓道来，品尝着应题、应景的茶饮小吃，提问及互动不时穿插其中。“药食同源有什么搭配禁忌？”、“根据季节选择合理饮食的最重要原则是什么？”、“能否提供更多的药膳食疗配方？”……陈教授详细解答，美方院长奚密教授补充。讲座结束之后，几位听众争相对陈教授和孔院的老师们说：“非常感谢！药食同源好神奇！”、“我们能在中国新年除夕品尝特别的食物、体验团聚的幸福真幸运！”。

吴飒 供稿