阿拉斯加大学安克雷齐分校孔子学院举办美食课程

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• 分类: 文化活动

案例正文

12月2日和11日，阿拉斯加大学安克雷齐分校孔子学院与当地中国饭店合作举办中华传统美食——饺子烹饪及文化精品小班课程，阿拉斯加社区的居民亲手制作并品味了一次地道中国美食。

中华文化烹饪课合影

孔子学院教师介绍了中国人与食物相关的仪式、伦理，中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素，并通过中美饮食对比，让美国人民了解中美食物间的异同，感受两国人民丰富的饮食文化。

中华美食文化讲解

学员们跟随专业厨师的讲授和指导，从和面、调馅到擀皮、包饺子再到煮饺子，一步一步，循序渐进，做出的饺子像模像样，品尝起来也是正宗的中国风味，大家对自己做出的美味饺子赞不绝口。“最美饺子”评选环节中，各组纷纷使出浑身解数，选出本组最满意的饺子参加评选。

认真包饺子

此次与当地中国饭店合作烹饪课程是阿拉斯加州孔子学院与当地机构合作的积极尝试，是对孔子学院平等合作、互利共赢这一办学理念的有力贯彻，是将孔子学院在阿拉斯加州推动本土化的成功体验。

文/律琳琳