西班牙瓦伦西亚大学孔子学院组织中华烹饪课堂

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• 分类: 文化活动

案例正文

据西班牙《欧华报》报道，作为庆祝“孔子学院日”系列活动的延伸部分，西班牙瓦伦西亚大学孔子学院与瓦伦西亚英国商店合作，先后组织了4场“中华烹饪”演示课堂活动，有超过300多人次参加此次活动。

演示课堂的“教师”均来自瓦伦西亚最好的中国餐厅，每位大厨都在现场表演制作最拿手的2、3道中国著名的美食佳肴。

瓦伦西亚著名美食评论家Peter G. Mocholí主持了每场演示课堂，并向出席者推介中华美食。出席者多是当地居民，每次课前他们提前几天就开始注册报名。还有很多随机参加的观众是英国商店的顾客。

每次演示课开始前，出席者会拿到一份西班牙语中餐菜谱，Peter G. Mocholí开始向大家介绍中华菜肴在用料与烹饪上的独特之处。

当日大厨开始介绍菜谱，包括介绍制作当日菜肴所需的材料、调料和相关烹饪技巧。接下来，大厨开始现场制作，并分步骤介绍每一个操作细节。

菜肴制作完成后，每位出席者进行现场品尝。课堂还安排了互动，观众们询问很多制作技巧和细节，有的还涉及菜名的翻译等问题。

厨师现场演示

饮食专家现场点评