索非亚孔子学院鲁塞大学教学点举办中国美食文化日

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• 分类: 文化活动

案例正文

为了学习和了解中国饮食文化，2013年12月16日，保加利亚索非亚孔子学院鲁塞大学汉语老师洪海菊，将课堂搬到了鲁塞市中心的“竹园”中餐厅，与23名大学汉语学生一起，开展了一系列丰富多彩的中国文化活动。活动从上午10点开始，一直持续到下午3点先后进行了包饺子比赛、中国美食讲座、品茶、学用筷子吃中餐、中文知识竞猜等活动。

首先是包饺子比赛，学生们分成5队，比赛从擀皮开始，到饺子熟结束，历时90分钟。比赛开始前，同学们先通过视频观看饺子的习俗及制作流程，然后由中餐馆老板兼大厨周贤珍夫妇现场示范擀皮和包饺子。还没等大厨演示完，同学们都迫不及待跃跃欲试。

热火朝天的包饺子场景

上午11点，一声哨响，饺子比赛准时开始。各队分工有序，有条不紊，包得十分认真。有的队包出的饺子独具匠心，很有特色。有金字塔状、元宝状，还有鲜花状、草帽状，更有甚者，包出了猫头状、糖果状、巧克力状。一队队长高明还在他的饺子上刻了中国字“人”和“火”，着实有创意！

各队展示自己的比赛作品

按照比赛规则，饺子包好后，各队必须用蒸、煮、煎、炸至少一种方法做熟饺子，然后用汉语自我介绍，说出饺子的数量，并邀请评委品尝。经大厨评委品尝打分后，五个队分别获得 “最快饺子奖”、“最佳团队奖”、“最美饺子奖”、“最特别饺子奖”和“最美味饺子奖”。洪老师为比赛精心设计了奖状和奖品，既喜庆又有中国特色。当各队队长上前领奖时，个个高兴地像小学生一样，气氛愉快而热烈。

学习使用筷子就餐

饺子比赛后，三年级的火美（Silvia）同学为大家图文并茂地展示了中国八大菜系，上演了一场生动有趣的中国美食课，馋得大家只喊“我饿，我饿！”。午餐时间，没有刀叉伺候，所有人一律用筷子吃中餐。两根小木棒如何才能夹起细长的土豆丝和一粒粒的米饭呢？在老师和大厨的耐心指导下，同学们终于掌握了要领。虽然很饿，但是大家还是放弃了刀叉，坚持用筷子吃自己亲手包出的饺子。

12月16日这天恰好是三年级龙伟（Ivailo）同学的21岁生日。为了给他惊喜，洪老师特别请厨师为他做了一碗长寿面，还悄悄地订制了一款写有汉字“龙伟，生日快乐”的书页形蛋糕。当音乐响起时，大家一起唱起了中文的生日快乐歌，为龙伟同学过了一个难忘的中式生日。

吃完生日蛋糕，二年级的文迪（Daniela）同学开始介绍中国的茶文化，洪老师为大家沏了一壶铁观音和一壶茉莉花茶。大家边品茶边做“逢七过”的小游戏，玩得不亦乐乎。游戏过后是中文知识竞猜环节。虽然活动持续了快5个小时，但是同学们仍然精神抖擞，抢答踊跃，斩获了不少奖品。活动最后，大家齐唱中文圣诞歌《铃儿响叮当》，带着满满的收获和喜悦，结束了愉快而又美味的中国美食文化大餐。

鲁塞大学开设汉语课的时间很短，学生们对汉语和中国文化的了比较少。通过这此活动，大家知道了中国人为什么要吃饺子，学会了如何包饺子、煮饺子；了解了中国的饮食文化，学会了如何使用筷子，如何泡茶、品茶；也知道了中国人怎么过生日，学会了唱生日快乐歌；通过游戏和知识竞猜，学生们巩固了课堂知识，知道了很多关于中国的课外知识；更重要的是，透过大家的笑容和对老师真挚的感谢，他们对汉语和中国文化的兴趣一定更加浓厚！

附件：照片3组

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3、洪海菊  稿