瑞典卡尔斯塔德大学孔子学院举办“中国节”四川美食大受欢迎

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• 分类: 文化活动

案例正文

2013年9月14日至15日，瑞典卡尔斯塔德孔子学院与卡大商学院、韦姆兰发展署、卡尔斯塔德市政府、韦姆兰博物馆联合举办了“2013卡尔斯塔德中国节”活动。中国节活动形式多样、精彩纷呈，而“民以食为天”，美食交流与展示成为了本次中国文化节的重头戏，格外引人瞩目。

为了让卡尔斯塔德当地居民充分领略川菜的风采，新都区政府选派当地最优秀、并具有涉外餐饮经历的厨师前来助阵；瑞方则联系了当地代表斯堪的纳维亚菜肴最高水准的Kjell & Bolas餐厅与中方合作。中瑞双方的通力合作使得整个美食环节强强联手、大受欢迎。

中瑞厨师现场烹饪

得美食者笑开颜

美食环节通过为游客提供午餐的形式，让当地居民与川菜进行亲密接触，共计为当地游客提供350多份川式套餐。现场厨房外呈现出排队购餐、争尝川菜的火爆场面：购得餐者兴高采烈，细细品尝，赞不绝口。两天的中国节上，所有菜肴一抢而空，供不应求，让当地居民的味蕾第一次与中国博大精深的烹饪文化零距离接触，充分领略到川菜丰富热烈的风味。

现场游客排队的火爆场面

本次美食交流与展示在整个中国文化节活动占有举足轻重的地位，给当地居民留下了深刻印象，对弘扬我国传统饮食文化，促进西方世界对我国文化了解以及中西方文化交流具有深远意义。两天的美食交流让当地居民第一次接触到中国博大精深的烹饪文化，充分领略到川菜的独特风味，加深了对中国文化的感性认识。中瑞双方厨师通过现场及专业烹饪交流，深入切磋烹饪技术，领略对方餐饮魅力和文化内涵，，为今后进一步交流合作谱写了完美序曲，打下了坚实基础。