俄罗斯人文大学孔子学院与多方携手推广中国餐饮文化

• 洲: [!--zhou--]
• 国家: [!--guojia--]
• 分类: 文化活动

案例正文

2012年11月24日、25日，俄罗斯国立人文大学孔子学院与李锦记欧洲有限公司和莫斯科海林公司共同在莫斯科黄河饭店举办了俄罗斯首届厨师交流联谊会。参加活动的还有莫斯科中餐饭店的十多位行政总厨及厨师，以及对中国文化具有浓厚兴趣的俄罗斯市民和人文大学孔子学院的师生百余人。

举办本此次活动的目的，是让那些喜欢中国文化的俄罗斯民众，利用现场观看中国菜肴的制作过程，感受博大精深的中国饮食文化，进而更深入地了解中国文化。俄罗斯国立人文大学孔子学院中俄方院长分别给大家介绍了中国饮食文化的历史，鼓励大家仔细观摩中国菜的制作过程，加深对中华优秀饮食文化的了解。

来自香港的专业厨师蔡祝固首先为大家做了一道名为“鱼身捞起”的凉菜，同时配有讲解。当他介绍说这道南方逢年过节必备的菜肴有越来越好之吉祥寓意时，大家纷纷拿起筷子、叉子，挤到装满三文鱼片的大餐盆前争前恐后地捞了起来，现场充满了活跃喜庆的气氛。之后，蔡大厨又相继为大家演示了如何制作香辣焗大虾、酱烧羊排、红酒焖牛楠等。每道菜做好后，蔡大厨便邀请大家品尝、试吃，使得在场的观众既欣赏了中国菜的制作过程，又饱了口福。

此次活动的成功举办，不仅让俄罗斯人对中国文化有了一个更深入的认识，而且也激发俄罗斯学生努力学习汉语的热情，进一步加深了中俄民众之间的了解和友谊。国文化加深认识并体验中国文化的一个很好的平台。

人民日报驻莫斯科记者全程参加了此次活动。他们不仅进行了现场采访，还用镜头记下了众多感人画面，并在人民网进行了相关报道。详见链接：http://world.people.com.cn/n/2012/1125/c1002-19686415.html

韩立华  稿