生羊肉——“另类”美食

• 洲: 亚洲
• 国家: 黎巴嫩
• 分类: 日常生活

案例正文

刘文是一名利用暑期到黎巴嫩旅游的中国高中生，她对黎巴嫩充满了幻想。因为她听说这里是美食的天堂，在这里不仅可以品尝到地道的中东美食，而且也可以吃到各种各样的西式食物。她在这里呆了近一个月的时间，几乎把整个黎巴嫩逛了一遍，同时也结识了几位热情的黎巴嫩人，其中一位是艾斯阿德。艾斯阿德十分热情好客，在刘文离开黎巴嫩之前，特地邀请她到自己家里吃饭，当做饯行。刘文充满期待，因为她可以尝到地地道道的黎巴嫩美食。当菜上来后，刘文却有点不能接受了，因为盘中装的不是别的，而是生羊肉。

分析点评

在中国，吃生肉是比较少见的，人们比较喜欢食用烹制过或者是腌制过的食物。在黎巴嫩，生羊肉是一到地地道道的美食。吃生羊肉，要先撕下块大饼，抓上两块一立方厘米大小的生肉块(如电脑键盘上一个键那么大)，再撒点盐和胡椒粉，沾点白色的蒜泥酱，就可以送入口中了。生羊肉有入口就化般的感觉，味道鲜美，毫无膻味。据介绍，吃生肉是从黎巴嫩人老祖宗游牧生活的风俗中传承下来的。红色的是羊心瓣上的肉，白色的是羊尾，扮有点绿叶菜的生肉馅来自羊胸部的瘦肉，都是从刚宰杀的羊羔身上取来的。只有四五个月大的当地小绵羊肉才能上得了阿拉伯人的餐桌。这是因为羊羔肉比成年羊的肉鲜嫩，更重要的是当地的羊是吃当地草、喝当地水长大的。当地人介绍说，黎巴嫩山清水秀，空气新鲜，没有任何污染，羊肉也绝对环保，而从外国进口的羊肉当地人很少吃，更不会生吃进口羊的肉。像心瓣这样的部位，可以说奇货可居，价格在每公斤20到25美元之间，其他部位的价格一般在15到20美元之间。

差异点

黎巴嫩	中国
在黎巴嫩，当地人将生羊肉当做一种美食	在中国，人们是不敢吃生羊肉的