蒸出来的美食
案例正文
小张在马达加斯加做志愿者不久，学生的家长邀请小张去家里做客。到了学生家一阵寒暄之后，家长就把饭菜做好了并邀请小张入座。入座后，小张发现餐桌上的菜大部分都是“蒸”的，顿时就没了胃口。
分析点评
马达加斯加菜的主要烹饪方法是“蒸”，做菜时放的调味料比较少，更忠实于菜本身的味道。中国菜的主要烹饪方法有煎、炒、炖、蒸、煨、炸等，方法比较丰富，且中国的调味料也比较多。在家里有客人时，主人会尽量多得做菜，且菜品丰富。
差异点
| 马达加斯加 | 中国 |
| 马达加斯加菜的主要烹饪方法是“蒸”。 | 中国菜的主要烹饪方法有煎、炒、炖、蒸、煨等。 |
延伸阅读
中国菜非常强调色、香中国菜、味俱佳。这既是一道菜的标准，也是一席菜的标准。色：指菜肴的颜色，是原料本色与作料的颜色的有机搭配，有时还用一些青菜、番茄、洋葱等衬托，以求达到较佳的视觉效果。香：指的是菜肴的香气，包括气香与骨香。味：指的是菜肴的味道口感，是菜肴的灵魂。擅长软炒、软煎、软炸、煨、炖、蒸、煲、熬、焗、卤、浸等
思考题
信息来源
标签： 烹饪
