澳洲人的饮食习惯

案例正文

    澳洲人早餐喜欢吃麦片和牛奶，午餐时间在下午一点左右。午餐非常简单，通常只有三明治。但他们的晚餐十分丰富，晚餐对他们来说是休闲放松和交流白天见闻的好时机。澳洲人喜欢吃海鲜，肉排也很注重营养搭配。即使在冬天也会喝冰水。

   中国人讲究“早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少”，中国人早餐讲究营养搭配，南方通常喝粥配小菜，北方则喜欢面条馒头等面食。午餐一般在11点左右，量较大，晚餐则量较少。中国人喜欢喝热水，尤其是女性，很少喝冰水。

延伸阅读

中澳饮食文化差异

 

澳大利亚人的食物应该是世界上最丰富多样的. 肉,蛋,禽,海鲜,蔬菜和四季时令水果应有尽有. 几乎全部是自产自销, 很少依赖进口, 而且品质优良, 其中牛肉, 海鲜, 水果还远销世界各地。以往澳大利亚传统的饮食文化以英格兰,爱尔兰为主. 50年代随着大量欧洲移民的涌入, 也带来了饮食文化的多样化. 意大利,希腊,法国,西班牙,土耳其,阿拉伯等各地菜肴,食品相继在澳洲各地落户生根, 它不仅满足了各地移民的需要, 也给那里的英国后裔带来了新的口味。

    总体来说，我们中国人提倡的是:“早饭要吃饱，午饭要吃好，晚饭要吃少”。和我们传统的中国饮食相比，澳大利亚的一日三餐是完全不同的。

    澳大利亚人早餐一般是麦片粥， 烤面包。他们会有有很多种酱料，例如花生酱，草莓酱和黄油之类的。有时候他们也会吃简单的三明治，配上咖啡，牛奶或者果汁。吃早餐的时间也是非常有限的，他们经常会各顾各的很快吃完，然后去工作或者上学。

    在澳洲最常见的午餐就是三明治。值得一提的是，我们中国人一般午饭的时间大概是在中午11点半，而他们一般会在一点左右吃午餐，因为通常上午工作或者学习的时间会在那个时候结束。因此，我们同学刚来的时候会很不习惯，肚子饿得咕咕叫，为此一些细心的住家还给我们准备了一些小零食带到学校以便大家饿得时候吃。有的时候午餐也会是前一天晚上吃剩下的饭菜，学校有提供冰箱，微波炉等设备。因此可见，澳大利亚人的早餐和午餐都是非常简单的。

澳大利亚人的晚餐是非常丰富的。对他们来说，这不仅是吃饭的时间，也是家人聚在一起聊天，交流白天的所见所闻或者探讨问题的时间。正如我们所知，澳大利亚是个非常多元文化的国家，因此他们的饮食也是很多元化的。大多数情况他们的饮食会跟英国的比较相似，但是你也可以在这里看到墨西哥菜，意大利菜，中国菜等等。

分析点评

澳洲人荤食较多，吃、穿、用都取之于动物，连西药都从动物身上取料炼而制。比较注意动物蛋白质和脂肪的摄取，饮食结构上，也以动物类菜品居多，主要是牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。因此肉食在饮食中比例一直很高，到了近代，种植业比重增加，但是肉食在饮食中的比例仍然要比中国人的高。

由于中国自古就是农业大国，又加之人口压力以及其它多种原因的存在，中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，植物类菜品占主导地位。据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。通常多食“素菜”，年节里才加进荤菜。这一饮食习惯又深受佛教文化的影响。佛教认为，动物是“生灵”，而生灵是不可以杀死的，更不能食用。加之道教亦忌食鱼肉等荤腥，从而在中国大开素食之风，同时也推动了蔬菜类植物的栽培与烹调制作技术的发展，特别是豆类制品技术的发展。但随着生活水平的提高和营养观念的普及，在中国人的餐桌上，正在加大肉类和奶类食品的比重。同样，在西方人的饮食结构里，蔬菜类也明显在增加，中西方饮食结构已趋向融合。