延伸阅读：
1.“一丛香蕉树下就有一户人家”，在布隆迪，香蕉的种植非常普遍。香蕉分菜蕉和酒蕉两种，莱蕉是农民的“主粮”之一，酒蕉用来酿造香蕉啤酒。布隆迪人没有请客吃饭的习俗，但有请人喝酒的传统。每逢节庆假日，农家就用香蕉啤酒招待亲朋宾客。香蕉啤酒有三种：英杜利雷(INTURIRE)，浓郁而香醇，是一种“贡酒”；荚松戈（INSONGO），质量上乘，用来招待客人；“乌卢瓦尔瓦” （URWARWA），质量一般，家庭自饮。传统的喝酒方法不用杯碗，而用几根空心的植物茎干，数人一道在一个陶罐中饮用。喝酒的次序和多少，由主人决定，或论资排辈，或依据贵尊卑贱。喝罢时，应将吸管翘起，不让余酒回流入罐中。
2.香蕉和芭蕉在非洲很普遍，它们的区别在于，芭蕉只能做熟吃，是当地人的粮食作物之一。
提起香蕉，立即会想到在非洲的时刻。要说吃的最多的食品恐怕就算香蕉了，以至于现在提起香蕉，我都没有吃的欲望。在中国，香蕉除了可作水果鲜食外，还可以加工香蕉片、香蕉粉、香蕉泥、香蕉果酱、香蕉软糖、香蕉汁。甚至香蕉冰棒、香蕉冰淇淋、香蕉布丁等。而在非洲，就没那么丰富了，人们除了直接食用之外，就是制作香蕉酒。
香蕉酒，听起来很像是水果的饮料，一旦你轻视它，跟着当地人大口大口地猛喝，那可就容易醉得失态，醉得狼狈，甚至醉成一滩烂泥也不是没可能在中东部非洲的布隆迪、卢旺达、乌干达、刚果等国家的人，都喜欢喝香蕉酒，特别是逢年过节，人们一定会拿出传统的香蕉酒，喜迎节日。
刚到布隆迪，当地朋友拿出香蕉酒让我品尝，起初，我还有些不屑，以为是一种度数极低的酒饮料，可是，当第一大口下肚，才发现，这“饮料”居然比啤酒度数还高，喝上一大杯，还真有些晕乎。
在布隆迪北部恩戈齐的农村，我终于找到了用传统方式制作香蕉酒的人，我记得走进这位名叫Mayoya Jerome的男人家时，外面下着瓢泼大雨，天空暗淡阴郁，这个没有一丝笑容的男人，在看到我走进他家门的一瞬间，流露了一丝异样的目光，很快就恢复了平淡的面容，他严肃、拘谨、认真地进行着制作香蕉酒的程序，旁若无人地低着头，紧琐眉头，从把埋在地下的坑里取出香蕉，扒了香蕉皮，到伴着干草，挤进一口如同棺材大小的木箱里，木箱里有水，香蕉在干草中揉搓，被挤进了木箱的水里，然后一挤再挤。男人那粗大的、长满老茧的双手，在香蕉和干草之间交错地混杂着，不知揉搓了多少遍，直到香蕉与木箱里的水完全融合了，才把干草扔掉，此时，木箱里的香蕉水混浊不堪，然后把它们倒进一个圆型的泥罐里，再把罐埋在地下三四天，香蕉酒就制作完成了。
据Mayoya Jerome说，如果想喝度数高点的香蕉酒，可以少放水，并在地下多埋几天，通常，可在10度到40度的掌控中。不过，原本有些酸、甜、苦的味道，一旦度数越高，酸和苦的味道也会加重。
对于当地人，如果想喝香蕉酒，根本无需外出购买，喝上一口自己酿制的酒，即便酒不醉人，人还会自醉呢。这就是生活在与大自然十分贴近的非洲之好处，一切取之自然，用之自然，人能活得不自然嘛！
