俄罗斯人的传统食品：面包和盐

案例正文

面包和盐过去曾是俄罗斯人一日三餐的主食。俄罗斯的面包制作业十分普及、发达，面包房多如牛毛。人们从早到晚一日三餐都以面包为主食。每一天的下午4时，是面包的出炉时间。面包是俄罗斯人的第一食品。

随便拜访哪一位俄罗斯人家，只要一进门，主人便邀请你去厨房吃点儿什么，而几乎每家的餐桌上总要放些面包。最有趣的是，这种传统待客的风俗已经作为俄罗斯国家的迎宾礼。每当外国首脑来访，俄罗斯姑娘便端着新出炉的面包和盐款款走上前，请客人品尝。

分析点评

俄语中面包和盐既是指食品，又是指好客。俄罗斯民间有这样的信仰，即“善待客人，客人便不会愧对主人”。也许正是基于此，俄罗斯人自古以来都保持着热情好客的传统美德。古往今来，他们将面包和盐作为迎接客人的最高礼仪，以表示自己的善良慷概。作为迎客的象征，他们将面包和盐放在餐桌最显著的位置上，以此表示对来客的欢迎。过去，每逢新人结婚，人们便送面包来祝贺。每逢妇女生育之后，人们便送面包帮她恢复健康。