案例正文:
由于喝茶的习惯极为平常,因此小茶铺、小茶馆几乎遍布巴基斯坦的城乡各地各个角落。一般来说,巴基斯坦人每天至少要享用三次比较正式的茶点,那就是上午茶、下午茶和晚上茶点。上午茶一般在上午10时左右,下午茶一般在下午5时左右,而晚上茶点就比较灵活了,一般是在晚间10时左右。在巴基斯坦,只有一到茶点时间,不论是在街道边的座椅上,还是商铺前的草坪上,都会看到一群又一群喝茶的人。他们一边品茶,一边聊天。虽然他们的收入赶不上西方发达国家,但只要与他们在一起,你就能体会到他们的幸福和惬意。
细究起来,巴基斯坦茶点确实颇为独特,巴基斯坦人享用的大多是奶茶。巴基斯坦的奶茶跟中国维吾尔族人喝的奶茶确有几分相似之处,但维族同胞喜欢往奶茶里放盐,而巴方友人却愿意放入砂糖,二者之间的区别仅此而已。
巴式奶茶最常见的办法是先将少量的牛奶煮开,加上上等红茶继续烹煮,等茶香味被煮出来后,再加入适量的牛奶继续烹煮,稍后用滤网过滤到茶杯里,再加入砂糖即可饮用。茶、奶、糖互融互渗之味,真可谓奇妙无比。