这也能吃吗？

案例正文

小安等几个汉语教师志愿者，在圣诞节的时候在国内的一家商城订购了一些卤味特产，想给那边的英国老师尝个鲜，都是些真空包装的鸭舌，鸭脖，鸭珍，另外还带了些火锅底料。快递到的时候，小安他们就把礼物分送给几位英国老师。

自打那几位老师收到了这份特别的礼物，他们就发动所有老师，看谁有勇气来品尝，有人一下拿了三个，大家就用很惊讶的眼神看他。此事让在场的小安他们觉得很尴尬，他跟他们解释了半天，说这是特产中国人很喜欢吃的。不过说再多，也改变不了那几个英国老师的想法，他们还是不敢吃。

分析点评

英国人奉行“实用主义”，他们认为食物是用来补充能量，认为菜肴是充饥的，所以专门吃有营养的整块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多被英国人视作没有营养、根本不能吃的、应该废弃的东西，如猪蹄、鸭脖、鸭舌等，在中国都是极好的烹饪原料，在市场上也经常见到各种各样的卤味，这都是中国人日常喜欢吃的食品。而很多外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇，变成一道道美味的菜肴。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。