在日本流行生吃马肉

案例正文

老王的儿子在日本工作多年，老两口前不久被儿子接到日本去生活一段时间。回来时，听他们俩赞叹日本干净、空气好，同时也对日本的一些习惯感到难以理解。以前在国内常听说日本人吃生鱼片，这回真到了日本，没想到日本人还会生吃马肉和鸡蛋。周围的老邻居听着也目瞪口呆，表示难以理解。

分析点评

生鱼片是新鲜鱼块生吃的象征性食品。一般来说，关东叫做「刺身」（SASIMI），关西叫做「御作」（OTUKURI）。关东喜欢吃金枪鱼等红色鱼肉的鱼做的生鱼片，关西则喜欢鲷鱼等白色鱼肉的生鱼片。可以说正是因为日本是四周被海包围的岛国，所以捕鱼容易，生鱼片的文化也很发达。也有用新鲜的鸟、牛、马肉做成生肉片吃的情况。