在日本寿司店就餐，需要注意哪些礼仪？

案例正文

寿司是日本最具代表的料理之一，在全球广受欢迎。不过寿司店有着相当多的传统规矩或者礼节，对于大多数人尤其是外国人和日本年轻人来说，并不知晓。下面我就将自己的一个亲身体验分享给大家。

事情经过是这样的：今年3月，我在日本一所知名大学留学。一位研究日本文化的教授邀请我们几位留学生到附近一家寿司店吃寿司。都说日本人吃什么都喜欢蘸酱油，我们几个也就入乡随俗了。先是上来一份寿司饭，因为肚子实在是饿了，也就不客气地开吃了。当我们夹起寿司饭蘸好酱油准备送入口中时，这位日本老师哈哈大笑起来。几个人对这突如其来的笑声表示莫名其妙，你看看我我看看你。

原来，在日本吃寿司饭是坚决不能蘸着酱油吃的，这样的吃法有违礼节，而且酱油还会影响寿司本身的味道。

延伸阅读

◆军舰卷的正确吃法

比较推荐的方法有两种，其一是垂滴酱油后吃，其二就是请寿司厨师使用刷子涂抹酱油后吃，错误的方法则是使用醋姜替代刷子涂抹酱油，这种做法在礼节上是不正确的。

◆吃寿司时坐席的上座在哪个位置

基本上，寿司店的最上座是在店主人的正对面，因为这个位置便于与店家或者寿司厨师交流，因此如果带着贵宾去吃寿司，最好将这个座位让给对方。

◆点寿司的顺序

点寿司的顺序也是很有讲究的，原则上先后顺序大体如下

1.比较清淡的白肉以及鲜味十足贝类

2.味道浓厚且有光泽的鱼类以及金枪鱼

3.比较甘甜的鳗鱼以及煎蛋卷

当然，上述的先后顺序只是原则上的规定，并非绝对，但是有一种寿司必须放在最后点，那就是“卷寿司”，这属于硬性规定，如果在最后感觉没吃饱的的话，就可以点一些卷寿司。

此外，除了上述的规矩礼节外，还有一些其他的细节需要引起注意，比如“不能只点自己喜欢的寿司”、“寿司厨师做好寿司后不能长时间放置，而应该立即吃掉”、“进寿司店前最好不要喷太浓的香水”、“最好不要在店里随意拍照”等等。

分析点评

不同国家的文化礼仪多有不同，虽说日本与中国一衣带水，可以说是同源同质，但在许多地方还是有所区别的。寿司是日本最具代表性的一种食物了，当我们在食用时应尊重当地的饮食文化，做到“入乡随俗”。