格鲁吉亚的葡萄酒

案例正文

提到坐落在高加索山麓、黑海之滨的漂亮国家格鲁吉亚，人们首先想 到的就是漫山藤萝的葡萄架、饮后齿颊留芳的葡萄酒。 法国17世纪的闻名旅行家沙尔登在游记中写道：“没有一个国家像格鲁吉亚一样，生产数量如此之多、质量如此上乘的葡萄酒”。“卡赫季、卡尔特里、伊缅列吉、拉恰……”红酒饕餮们提起格鲁吉亚闻名的酒产地，总是如数家珍。

格鲁吉亚是斯大林的故乡。格鲁吉亚葡萄酒是前苏联时期的国宴酒。历史上，还有一段斯大林和毛泽东与格鲁吉亚葡萄酒的故事。

建国前后，毛泽东访问苏联。在一次莫斯科郊外的会晤上，毛泽东看到斯大林将红白葡萄酒混合起来喝，而别人却不这么做，很好奇，便悄悄问旁边的人为什么，被斯大林听到。斯大林胡子下面带着几分笑意解释：“这是长期来的习惯了，每种葡萄酒都有自己的味道和醇香，特别是格鲁吉亚酒。我觉得红酒中渗一点白的味道更浓郁，就像一束鲜花散发着多种花的香味。”

斯大林对葡萄酒情有独钟，源于他在流放期间患伤寒症，监狱里一位好心肠的狱医悄悄给他一点红葡萄酒，把他从死亡线上救了出来。从此，便深信葡萄酒的神奇功效。

分析点评

格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地，格鲁吉亚葡萄酒是前苏联时期的国宴酒。葡萄酒可以祛病健身。格鲁吉亚人很少有心血管毛病，人均寿命较长，据说与喝葡萄酒有关。由于受前苏联时期分工体制的影响，格鲁吉亚独立前葡萄酒产量有限，且主要是供前苏联和前东欧地区国家的人饮用，区域外的人很少能品尝到上乘的格鲁吉亚葡萄酒，这也是格鲁吉亚葡萄酒不被世人了解的原因之一。 案例延伸： 葡萄酒的英文WINE是个外来词，来源就是格鲁吉亚。考古证明，格鲁吉亚葡萄种植源于石器时代，公元前1000年葡萄种植业从高加索和小亚细亚经希腊和罗马传至西欧，那么欧洲葡萄酒的历史就可想而知了。    格鲁吉亚有一个美丽的传说：在上帝划地时，因格鲁吉亚人贪饮葡萄酒醉失了上帝赐地之机，上帝只好把自己的后花园赏给了格鲁吉亚人，这才有了格鲁吉亚这个国家。或许正是因这美丽“后花园”的独特地理气候，造就出格鲁吉亚上乘的葡萄和葡萄酒，养育了格鲁吉亚民族。在高加索山脉南部、黑海之滨，北纬41°07′-43°35′和东经40°05′-46°44′，面积6.97万平方公里范围里，地貌多样，气候复杂，既有西部黑海沿岸地区潮湿的亚热带气候，又有东部温带大陆性气候，还有高加索山常年不化的积雪和冰川，这些都是格鲁吉亚葡萄上乘的关键。