用餐盘的马来西亚

案例正文

徐老师是中国赴马来西亚的一名汉语老师，2013年，她在马来西亚汉语国际交流中心工作了一年。在中心，有很多马来西亚的汉语爱好者前来学习。平时，热情的学员们总是带她到各处去品尝当地美食。为了感谢他们对徐老师异国生活的照顾，有一次，她在家里做了些菜，邀请了一些朋友来家里做客。当天约的时间是下午6点，结果按时到达的只有两个华人学员，马来族和印度族的朋友到了快7点才陆续抵达。开饭后，他们又问徐老师是否有别的盘子，她递给他们空盘子后，他们把每个菜都夹了一些堆到自己的碟子上，盛好饭，后来就再也没在公盘中取过饭菜。

对此，徐老师有些不解，后来跟当地的朋友聊到这个问题，她才知道了原因。

 

延伸阅读

受伊斯兰教的影响，大多数马来西亚人喜食牛、羊肉、鱼虾等海鲜和鸡、鸭等家畜以及新鲜蔬菜饮食口味清淡，忌油腻。他们喜爱中国的广东菜、四川菜，爱好用烤、炸、爆、炒、煎等烹调方法做菜，口味中带辣。马来西亚人爱吃椰子、椰子油和椰子汁，他们用椰子油烹调，并用咖喱粉作调料。马来西亚人喜吃各种水果。

马来西亚人忌食狗肉、猪肉，在马来西亚是禁酒的，因此在用餐时，不以酒来招待客人。

马来人用餐十分讲究卫生和礼节。进餐前必须把手洗干净。在摆放的各种食品和菜肴之间，放着几碗清水专供洗手用。即使事先把手洗干净了，在用手取食物前，仍要出于礼貌，把手放在水碗中蘸湿。

 

分析点评

在马来西亚，人们不能在同一个盘子里吃饭。如果去印度人家里做客，主人让客人同吃一个盘子里的菜，表示主人不尊重客人。所以在马来西亚用餐，每个人都有自己用餐时的大盘子和小盘子，如果需要菜，就用另外的勺子给他盛。在印度教的梵文里有一个说法，“客人和神的地位一样”，所以我们已经吃过的东西是不能给客人吃的，是对客人的不尊重。这与中国家庭待客时一大家子同吃一桌子菜的习惯是有很大区别的。