不听话的米饭

案例正文

一些爱好中国文化的法国老人组团去中国旅游时，在餐馆点了米饭。他们每个人都是把碗中的米饭倒在自己的盘子上，再试着用筷子去夹。可是米饭总被筷子拨到桌上，却不肯乖乖地夹上筷子送到嘴里。大家都很窘迫，讨论猜测中国人是怎么制伏米饭的。后来他们询问中文老师，才知道：中国人大都是用碗吃米饭，一手端碗一手用筷子把米饭和菜扒进嘴中；或者用筷子挑起一口米饭送进嘴里。那米饭不会从两根筷子的缝里掉下来吗？从小就用筷子的中国人技术熟练，当然可以完成这“高难度”的动作，而且，中国人煮米饭不是一粒一粒像沙子似的散开的，而是有一定粘度的。

思考题

1、你们国家吃米饭吗？如果吃，是怎样煮米饭的呢？和中国人一样吗？ 2、你知道怎样煮出来的米饭对胃好，可以养胃吗？ 3、你还知道哪些可以养胃的食材？

分析点评

   法国人也吃米饭，但是做法跟吃法与亚洲国家都很不一样。首先他们喜欢干干硬硬的凉米饭，所以首先会把大米淘洗得特别干净，然后在一大锅水里面煮开一会儿，米差不多刚熟甚至还有点夹生，就用漏勺滤出来在水龙头下仔细冲洗，使得大米一粒一粒地散开。晾干凉透的米饭盛到盘子里当做头道冷盘或者主盘的配菜，用叉子舀起来吃。