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马黛茶,学名:Ilexparaguarensi,英文名:Mate,科名:冬青科常绿灌木。马黛茶名源于魁特查语中的“mati”这个词,意思是“葫芦”。西班牙殖民者称这种茶为“马黛茶”。
阿根廷人重视喝马黛茶,更重视茶具,茶具是当地人很重视的家庭用具。使用什么样的茶壶招待客人,比喝马黛茶本身还重要,就像西方人待客讲究餐具一样。马黛茶茶具之一是葫芦挖空制成的壶,叫“库亚”。一般平民百姓使用的马黛茶壶上不加什么装饰。而高档的茶壶则是一种艺术品,有金属模压的,有硬木雕琢的,有葫芦镶边的,也有皮革包裹的,形状千奇百怪,壶的表层刻有人物、山水、花鸟等图案,并镶嵌着各种各样的宝石,在灯光照射下闪闪发亮。
马黛茶茶具的另一个组件是一根金属管,叫“泵吧”,专门用来喝(吸)茶水的。这种吸管一般用不锈钢制成,一头像普通的吸管一样,另一头则是扁圆的,也有勺状的,上面遍布许多小孔,起到滤网的作用。使用的时候,扁平的一端插入茶水中,水通过小孔进入管内,吸入口中,茶渣则被滤网挡在外面。吸嘴也有用银制作的,有的很有些艺术性。