加盐的果汁(图文)

案例正文

小晴到泰国旅行，路上感到口渴，于是进了一家冷饮店点了一杯西瓜汁，口干舌燥的小晴迫不及待地喝了一大口，却又立马觉得味道不太对，是西瓜不新鲜吗？好像不是，感觉是甜中带咸，让人难以下咽。她立刻叫来服务员问道：“果汁里面加了什么？为什么味道这么奇怪？”服务员说：“我们加了少量的糖和盐。”小晴听完目瞪口呆，接着问：“为什么要加盐？在中国，我们只有做菜时才会加盐。”服务员解释道：“我们这里地处热带，气候炎热，适当补充盐分可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。”小晴这才明白加盐的果汁是这里的特色，不是服务员出错了。

分析点评

  中国大多数地区处于北温带，气候温和，我们每天在菜肴中补充的盐分足够维持我们身体所需，因此我们的甜品和果汁一般都保持它们本来的口感，不再另外加盐；而泰国地处热带，身体新陈代谢所需的盐分更多，因此他们会在果汁等饮品中也加少量的盐，他们习惯并且喜欢酸甜咸混合的口味。