满大街的“胡巴兹”(图文)

案例正文

MT初到埃及，并即将开启她的一年留学生活。到埃及一个月之内，她就发现“胡巴兹”（即大饼）是埃及人饮食中不可缺少的一部分。埃及大饼的品种很多，大小不一，而埃及人一天三餐都离不开大饼。她经常看到街边值勤的警察嘴里嚼着大饼，匆匆赶路的上班族手中也经常提着一个透明的塑料袋，里面装着大饼，以此作为早餐。但是作为一个中国南方人，MT实在不能忍受天天吃 “胡巴兹”（即大饼）的日子，只能自己买来电饭煲，偶尔做自己喜欢吃的米饭来慰藉身处异国他乡的自己。

延伸阅读

“埃及大饼从品质上大体可分为三种。一种是白大饼，它是在黎巴嫩和叙利亚等国非常流行的大饼。这种大饼是用富强粉制成的，一般只在高档超市里出售，顾客也多是外国人。四五张一包的大饼可卖到3.5个埃镑(1埃镑相当于人民币1.4元)。

第二种是私家店铺里烤制的大饼。这种大饼往往在普通面粉里添加了燕麦粉、大麦粉等，价格是每张大约0.25个埃镑。第三种就是正宗的埃及大饼了。这种饼在埃及非常普遍，有人戏称为“黑大饼”。因为这种大饼是用按比例配制成的混合面制成的，颜色比富强粉要黑一些。埃及政府给予高额财政补贴并指定厂家专门生产和销售这种大饼，每张饼的价格只有0.05埃镑，也就是人民币7分钱。政府锁定销售价格，严禁厂家提价出售。”

分析点评

埃及的胡巴兹”（即大饼）是埃及人民生活中最常见的食物，也是埃及人民最喜爱的主食。去埃及人家里做客，主食必定有胡巴兹”（即大饼）。对于初到埃及的人来说，只有慢慢适应当地的饮食习惯，才能更好的深入埃及人的生活中。