卢旺达人的餐饮方式

案例正文

在卢旺达人的餐饮方式与中国大大不同，中国人多用筷子吃饭，卢旺达人则更多的选择用右手抓着吃饭。但是这种餐饮方式也会根据地区以及使用者的个人讲究发生一些变化，其主要表现在：农村中的居民或者对餐饮形式要求不高的居民多选择用手抓，而城市中的居民和比较讲究的居民则常常选择用刀、叉、勺等工具吃饭。

用右手抓着吃饭的用餐形式即使是在隆重的婚宴或一些宴会上有时也会出现。汤春礼在一篇文章中曾介绍到：当他参加卢旺达一个当地姑娘的姐姐的婚礼时，当地的居民很客气的为他送来了烧烤的牛羊肉。为了入乡随俗，他在食用烧烤的牛羊肉时，也模仿其当地居民来，用手抓着吃去那些烧烤的有些发黑的牛羊肉。

分析点评

卢旺达人的这种饮食方式的形成具有多方面的原因。一方面，卢旺达无论是在作为西方国家殖民地期间，还是国家独立以后，国内经济长期处于不发达的状态，甚至一度被联合国列为全世界最不发达的国家之一。落后的经济使国内居民较多的保留了传统落后的用餐方式，因而在现在仍会出现用手抓饭使用的现象。

另一方面，国内的自然气候与地理因素使得国内经济以牧业为主，牛羊等放牧动物句式当地居民的经济收入，也是他们的食物来源，因而会大面积的存在用手抓饭的现象。但是随着国内经济的满满发展，越来越多的卢旺达人选择相对“文明”的餐饮方式。从而出现了用手抓饭与餐具使用并用的局面。