分析点评：
喀麦隆菜与中国菜的差异较大。这主要是因为在食材以及制作方式上存在很大不同，因此菜的呈现方式也不同。喀麦隆地处热带，常年气温都很高，为了让食物不易腐烂，他们经常会把很多食物混在一起，再加上很多香料，做成罐头，以便保存，但是这样难免气味会比较重。而喀麦隆条件相对艰苦，人们对食物的味道要求不高，因此在做菜方面也没有很大的讲究。中国人吃菜讲究色香味俱全，食物会分类，而且比较喜欢吃新鲜的食物，也很注重营养和搭配。
喀麦隆人的主食有大米、面饼、甜食等，主要菜肴有西红柿、辣椒、觅菜、葱头、土豆，还有牛肉、羊肉、鸡、鱼、虾等。常见的待客膳食是将牛肉、羊肉、鸡块、鱼块油炸后，拌上西红柿、辣椒或者蔬菜，再用火炖得烂烂的，浇在米饭上或者用面饼卷着吃，再用手抓饭吃。喀麦隆人招待贵宾的一份菜是把棕搁蛆加上盐、胡椒和洋葱，放在一个椰壳里微火煮食，别具风味。
