国民美食(图文)

• 洲: 欧洲
• 国家: 塞尔维亚
• 分类: 日常生活

案例正文

曾到塞尔维亚旅游的朋友告诉我，他们的汉堡属世界一流，又平又美味。他们的汉堡叫Ćevapi，修长或圆大的面包在铁板上煎香煎脆，师傅还会在包身抹上似油非酒的东西，香味很浓。汉堡扒不像一般美式汉堡，颜色比较浅，肉身口感微脆，肉汁不是很多，但绝不干身。煎好后放上香脆的面包上，店员接着会根据食客的喜好而选配料，离不开洋葱、酸菜（像德国咸猪手常见的那款）、椰菜丝、萝卜丝等等。贝尔格莱德街头随处可见到售卖Ćevapi的店铺，我们遇过的本地人几乎每个都问有否试过这道国民美食。

我们投宿的旅馆附近就有一间Ćevapi店，价钱非常便宜，200 Dinar（塞尔维亚货币，不用港币$20）就可以填饱一个壮年男生。这店的经营方针很公道，标明汉堡扒的重量，想吃厚身的可以多付些。店员姨姨的服务态度也非常殷勤，帮衬过几次后，姨姨已经记得没有偏食的我们的口味，因为我们每次都会全选配料，她还记得TJ要走辣粉，所以特别会在包装纸上打了一个英文字母H代表HOT，那是KJ之选。点了菜后我们会到超市买饮品或其他干粮，回来后Ćevapi就已经为我们预备好。虽然附近还有其他类似的店铺，但我们甚少背叛店员姨姨，她那份人情味足以令我们继续乐意当她的熟客仔。

Sarma可算是另一道塞尔维亚的国民美食，肉碎、米饭、酸菜、香料等煮成配料，再用椰菜卷成好像我们的广东炸春卷的模样，然后慢煮炆熟而成。这是一道鄂图曼帝国时期盛行的食物，曾经属帝国版图之一的塞尔维亚，到目前为止仍然保留着这个饮食传统。当地人喜欢配以面包进食，每逢大时大节，例如圣诞节、复活节、新年、生日，Sarma也是常见的一道菜，而且每个塞尔维亚可能也有其独门炮制Sarma的秘方。当地人笑说，每个塞尔维亚老婆出嫁前都要学会煮好Sarma，才算是一个合格的妻子。

（ 作者：添仔(TJ)&甘仔(KJ) 发表时间: 2015-01-30 11:38:52 ）

差异点

塞尔维亚	中国
有传统特色食品	有传统特色食品