天厨仙供，酒醉饭饱

• 洲: 欧洲
• 国家: 丹麦
• 分类: 日常生活

案例正文

在朋友的婚宴上，小穗品尝到了许多美食，比如猪肉丸、炖牛肉之类，当然也少不了诸如鱼类，以及沙拉等冷餐。最让人赞不绝口的，当然还是在这之后再呷上一口嘉士伯产出的美酒了。小穗庆幸自己已经满16岁，否则就要错过如此闻名世界的酒了。

分析点评

典型的丹麦菜包括猪肉丸(Frikadeller)、水煮鳕鱼配芥末酱(Kot Torsk)、脆皮烤猪肉(Flaeskeste)、马铃薯炖牛肉(Hvid Labskovs)，以及牛肉汉堡配洋葱(Hakkeboef)，还有一种冷食自助餐(Koldt Bord)，菜色有鲱鱼、沙拉、各式冷肉片和乳酪。丹麦的嘉士伯和杜伯两厂都生产极佳的啤酒，购买酒精类饮料的法定最低年龄是16岁。 丹麦人对面包感情极深，他们可以制出各式单层、双层和多层的面包夹700多种。若将各层分别夹上熏肉片、西红柿片、肝泥酱、水萝卜片等，那真堪称得上一顿美餐。丹麦人喜欢吃桔汁拌鸭块，据说这道菜通常是作为他们宴会席上“压轴儿”的佳肴。他们习惯吃西餐，对中餐也颇感兴趣。 中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋，包括：广东菜系、浙江菜系、山东菜系、江苏菜系、湖南菜系、四川菜系、福建菜系、安徽菜系。

差异点

丹麦	中国
典型的丹麦菜以猪肉、牛肉为主	中国有八大菜系

延伸阅读

=== 1.广东菜系 ===

流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。

特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉

=== 2.浙江菜系 ===

流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜

特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻

名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡

=== 3.山东菜系 ===

流派:由济南和胶东两部分地方风味组成

特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。

名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼

=== 4.江苏菜系 ===

流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。

特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。

名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼

=== 5.湖南菜系 ===

流派:湖南一带

特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。

名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲

=== 6.四川菜系 ===

流派:有成都、重庆两个流派。

特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。

名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅

=== 7.福建菜系 ===

流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。

特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。

名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾

=== 8.安徽菜系 ===

流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。

特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。