当王先生在瑞士第一次听说奶酪特别快车时真的一点都不相信，但由于他酷爱吃奶酪，对此还是有些动心，后来在朋友的怂恿和带领之下，他也乘坐了一次奶酪快车。
他们发现，奶酪特别快车还真是名符其实。瑞士产的各式各样的奶酪应有尽有，特别是瑞士中部山区艾蒙培塔尔、蒂尔斯持、格吕耶尔以及托美等地最为名贵的奶酪，更是品种齐全，令顾客目不暇接，眼花缭乱。在奶酪特别快车上，他们可以尽情地享用这些丰盛而又味道鲜美的奶酪。王先生的朋友出生在弗里堡，是烤奶酪的故乡，因而他们每人要了一份烤奶酪。另外就是葡萄酒，这是当作饮料来用的，因为吃烤奶酪时，绝对不可饮用矿泉水等冷饮，否则胃无法承受。烤奶酪一般人吃4至5盘即可果腹，干万不可吃饱，尤其像中国人，由于从小缺乏“训练”，多食会起负作用。
瑞士盛产奶酪，一年四季都有各式的奶酪供应，有新鲜的、刚制成几天的、也有存放一年以上的陈奶酪，据说，瑞士产的奶酪有数百种之多。奶酪特别快车来往于瑞士中南部的布里克和北部的巴塞尔，中间途径首都伯尔尼。这种奶酪特别快车格外的受欢迎，尤其在节假日，举家出游的瑞士人和外来的游客都争先恐后，亲身体验一下乘火车吃奶酪的特别情趣。在中国，几乎城市间的火车都要挂餐车，上火车吃饭是一种极其平常的事情。但是瑞士由于国家小，纵横距离都很短，因此瑞士各线列车都不挂餐车，奶酪特别快车也就成了一个特例。
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| 跟中国不同，瑞士火车不挂餐车，奶酪特别快车是一个例外 |
信息来源
刘明德 王学勤.烫手的黄金：从多个侧面看瑞士.1999.10标签： 奶酪特别快车