该选哪种水？
小岩是一名在意大利留学的中国学生，他平时喜欢喝矿泉水解渴，但是初去意大利超市买水时经常买到的矿泉水像是苏打水之类味道的水，而不是国内买到的农夫山泉这种类型的矿泉水。他为此感到苦恼，因为不能解渴，而且口味不好，每次买到的水都会扔到垃圾桶。在中国的超市或者便利店，不论什么品牌的矿泉水，比如农夫山泉还是恒大山泉还是其他品牌都是天然矿泉水，没有带气的水，这点和意大利不同。
意大利的矿泉水有带气的不带气的水之分，气泡水可以用来配意大利面和小肉丸等，用来佐餐味道很好。在意大利，法国、瑞士等一些欧洲国家很早流行带气的矿泉水，也就是气泡水，这些国家意识到气泡水具有抑制食欲、消除便秘、阻断糖类与脂肪的吸收、中和身体中的酸性等多种作用，是一种健康水，这点早于我国。如果用英语说就是Sparkling Water，不带气的就用still或者no gas; 如果用意大利语说有气水是Acqua Frizzante ,不带气的称作 Acqua Naturale。中国大陆地区气泡水的普及较缓于其余国家，气泡水在也是最近两年才开始流行，家庭自制气泡水机现在也可以在中国购买到了。
| 意大利 | 中国 |
| 卖的瓶装水有带汽和不带汽之分 | 卖的瓶装水基本都是不带汽的 |
饮用气泡水的好处：
促进血液循环
碳酸气体能够促进血液循环，同时气泡水中含有的钙、镁以及微量元素都能够起到促进血液循环的作用，帮助人们恢复疲劳。
阻断糖类与脂肪的吸收
在进餐时饮用气泡水，碳酸气体能够提高食物纤维的吸附能力，食物纤维就会吸附原本会被肠壁吸收的脂肪与糖类，这样就能够阻断人体吸收多余的脂肪和糖类，从而达到减肥瘦身的效果。
消除便秘
碳酸气体在胃部膨胀将胃撑大的同时，会对大脑发出“又有食物进入胃部”的信号，那么大脑就会反馈到肠道，对肠道发出蠕动的命令，使得肠道更加频繁地活动，从而就会改善便秘的情况。
控制食欲
气泡水一般建议在进餐时饮用，因为气泡水进入胃部以后，在体温的作用下释放出碳酸气体，而食物会堵住胃的出口，碳酸气体出不去就会膨胀将胃撑大，这样就会使胃提前产生饱足感，从而能够控制食欲。
中和酸性物质
气泡水是一种典型的碱性水，虽然有的气泡水的PH值显示弱酸性，但是气泡水含有碳酸因子，而碳酸是呈现弱碱性的，它可以中和身体内的酸性物质，使身体保持弱碱性的状态，防止体酸的产生。
散热消暑
碳酸气体从身体中释放出的时候会带走体内的大量热量，因此在夏天的时候喝气泡水会有很好的防暑降温作用。
健康饮法
①适量饮用。喝气泡水要适量，一天喝1.5-2升为最佳，也就是一到两瓶。
②进餐时饮用。气泡水配餐饮用是最好的，因为气泡水有抑制食欲的作用，所以在进餐时饮用就会控制脂肪和糖分的摄入量。
③工作疲劳时喝一杯。对于上班族来说，下午3-4点是工作最为疲惫的时候，这时候喝一杯气泡水，可以促进血液循环，达到恢复精神的作用。
④肠胃较弱或有食道炎的人适当饮用。肠胃较弱或有食道炎的人不要空腹饮用，尽量在进餐时饮用，而且最好常温饮用，冷冻后的气泡水气泡较强，会对胃有刺激性。
气泡水摒弃了苏打水对于身体的危害而保留了对身体的各种益处，因此受到许多追求身体健康及生活质量的朋友关注。
以下是几种意大利矿泉水的品牌
圣培露其实是在意大利阿尔卑斯山发现的天然矿泉水。其水质非常的天然而且温润细腻，泉水清澈见底，有非常淡的甜味。其中含有的天然气泡和微妙的矿物味道使其更显与众不同。由于其独一无二的品质，圣培露能够很好地与红酒，酒精含量较高的玫瑰酒，醇香浓郁的伏特加和其他多种食材（奶酪和帕米尔沙拉）加完美地搭配。也因此，圣培露被誉为著名"餐桌上的最佳伴侣"。圣培露几乎就是矿泉水中顶级的代表。因为其绝佳的口感和纯净的水质，被世界顶级的大厨们称赞不绝。顶级的餐厅（比如米其林星级餐厅）都是用它作为自己店里的饮用水。它在厨师界的口碑就好比香奈儿香水在时尚界的地位一般不同凡响又品质一流！
PANNA于15世纪在佛罗伦萨以北的托斯卡纳1100米高的山上被人们发现。传说古罗马人在水源地的旁边修建了一条贯通意大利南北的路，使得旅行者随时都能喝到高品质的饮用水。1880年开始罐装和大规模的销售。水源地独特的地理位置赋予其细腻柔滑的口感，就连最挑剔的美食家也不禁对其称赞有加。该产品晶莹剔透，给人以清新绵软的感觉。入口之后，口感适中，清爽，健体，绵软持久且不带苦味，最适合于佐餐略带刺激性的特色新鲜菜肴。
意大利弗拉萨斯微气泡矿泉水以通过被瓦尔蒙塔尼山和弗拉萨斯山夹在中间的森提瑙河的侵蚀活动而形成的弗拉萨斯峡谷以及弗拉萨斯钟乳洞其水源区独特的火山岩特色，赋与弗拉萨斯山泉丰富的矿物质内涵、天然无暇的纯净口感;不但能提供味蕾清新的感受，更是搭配美食的绝佳良伴。
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