瓦莎(化名)是坦桑尼亚来中国的留学生,刚到中国,对中国多彩多姿的文化生活吸引,唯一不适应的是中国的饮食让瓦莎很烦恼,中国饮食文化灿烂多彩,地方菜式各具特色,中国有八大菜系,鸡鱼肉蛋样式也多种多样。瓦莎有一次在餐桌上看到蛇肉更觉得不可思议,她觉得中国人真是什么都吃,好没有生态观念。
中国自古有“民以食为天”的说法,饮食是人们生活的重要组成部分,每个国家地区、地区、民族都有自己独特的饮食文化。坦桑尼亚人的饮食比较单一,主食主要以Ugali为主(将玉米面粉放在有水的热锅里不断搅拌直至成糊状然后凝结成固体,吃之前在手上反复揉捏,捏成球或者条状,然后蘸菜汁吃。)除此之外就是有点西餐风味的大米饭和有点中餐风味的油炸食品。坦桑人甚至很多非洲国家的人比较崇尚自然,所以他们吃肉类很少。而在中国则不一样,中国饮食很多样化,天上飞的,水里游的,地上爬的都可以拿来作为食材。但对于蛇肉,在中国并不是普及,很多中国人不吃蛇肉,这方面坦桑尼亚人有一定误解。
坦桑尼亚 | 中国 |
菜式单一,内容简单 | 菜式多样,内容丰富 |
中坦两国饮食文化差异不仅仅反映在饮食多样化与单一这个问题上,还反映在饮食方式上。中国人用餐一般用筷子,饭前饭后要洗手。而坦桑人主要是用手抓着吃,这并不是说坦桑人不讲卫生,坦桑人饭前也是要仔细洗干净手,而且一般是用右手吃饭。其次,两国在酒文化上也有一定差异。中国人崇尚“无酒不成席”,一般比较重视的社交场合总会喝一些好久,很多生意也是在酒桌上谈成的,中国人喝酒并不仅仅是为了生意,也是中国人自己的情结。坦桑尼亚人很少喝酒,一般以饮料为主,由于宗教信仰的问题,他们很少喝酒,在正式社交场合也只是以葡萄酒为主。还有,中国人吃饭讲究热闹和共享,一般是一桌人一桌菜一起吃,而坦桑人吃饭是各人吃各人的那份。在买单这个问题上,中国人好面子一般抢着买单,而坦桑人是尽量能免单或者让别人买单,或者采用AA制,这也是受西方文化和当地经济状况的影响的关系。
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