在来斯里兰卡之前,椰子在小林的记忆里,除了小时候电影里椰树的背景,就是街头卖椰汁的摊子旁边用来做样子的那几个楞头楞脑的椰壳了。没想到,有一天当他来到斯里兰卡时,发现自己被椰子淹没了,整个斯里兰卡也被椰子淹没了。
小林到达斯里兰卡吃的第一顿早饭,小莱就是用椰丝、葱、辣椒、小鱼混在一起拌成的,叫“萨姆巴拉”,从此顿顿饭他就再没离开过椰子。
一个周末,他们开车前往康堤的乡下,康堤一带是山区,民风十分古朴。在那里,家家户户的房前屋后都种有椰子树。斯里兰卡的椰子就像中国人的茶一样,不管在酒店里还是在朋友家,斯里兰卡人都会招待你喝那椰子汁。而且按当地习惯,贵客到来的话还要做椰奶饭来招待客人。
听当地导游讲,为了采椰子,这里的男性从小练就了一身爬树的功夫。爬树高手在人口里所占的密度,相信世界上没有哪个国家敢和斯里兰卡比!
斯里兰卡地处热带,是个产热带水果的好地方,水果香甜可口,而且非常便宜。荔枝、菠萝、芒果……,不过最出名的要数“金椰子”了,这个金黄金黄的椰子,说起来真是万能,可以当水果吃、当饮料喝、还可以当菜吃。金椰子做出来的椰浆、椰粉、椰油融汇在斯里兰卡各种美食中,真可谓斯里兰卡饮食文化的最大功臣。据官方资料统计,每个僧伽罗人一年要消耗200个椰子,仅次于大米的消耗量。
如斯里兰卡的椰子不仅仅和吃纠缠在一起,而且还和各种宗教活动有着紧密的联系。在斯里兰卡,一般会议开幕、工程奠基、商店开张时,都得点燃椰油灯,这是一种很神圣的仪式。结婚也不能少了椰子,劈椰子是婚礼上的最后一项,也是绝不可少的一项仪式。将一椰子放在地上,新郎用刀一次将其劈为均匀的两半,劈开的椰子若果心朝上预示吉利,向下则代表不吉。
斯里兰卡 | 中国 |
椰子是饮食中的重要角色 | 椰子在中国饮食中没有很重要 |
信息来源
转自民间文化杂志—小林—被椰子淹没的斯里兰卡—2000.05.06