泡茶还是煮茶？(图文)

案例正文

张乐是一名在摩洛哥哈桑二世大学做交换留学的中国大学生，他有较强的阿拉伯语阅读能力，但是摩洛哥方言对于他来说比较吃力。他在中国最爱自己泡茶喝，在摩洛哥旅游城市卡萨布兰卡有许多咖啡馆也供应茶饮品，他对此感到非常开心，可当他点了一杯茶后，甜腻的茶味让他“难以下咽”，和中国茶饮品有很大的区别，这让他感到特别好奇摩洛哥茶饮品的制作方式。

中国茶文化拥有悠久的历史，对于中国人来说，泡茶、喝茶不仅仅是每户人家每日的饮食活动，也是一种文化的传承，泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装(礼服)等等。摩洛哥人的饮茶方式不同于中国的泡饮，他们选择煮饮的方式，即喝茶之前先洗茶，抓一把茶叶放进锅里煮沸，滤掉茶叶渣，趁烫冲入盛放新鲜薄荷的茶壶或茶杯，再加入大量白糖，融泡片刻，让薄荷的香气与茶的滋味充分融合后即成为摩洛哥流行的薄荷绿茶饮品。

随着在摩洛哥生活的时间越来越长，张乐也慢慢地喜爱上摩洛哥当地的茶饮品，也学会了这种不同于中国的煮茶方式。

延伸阅读

通过古代丝绸之路，中国茶叶传入摩洛哥，直到现在，阿拉伯语中茶叶的发音شاي（shaiyi）都是从中文演绎而来。如今，中国是世界上最大的绿茶生产国和出口国，摩洛哥是中国茶最大的海外市场。据统计，摩洛哥每年进口我国茶叶6万吨左右，约占我国茶叶出口总量的20％，被称为我国茶叶出口的“晴雨表”，产品类型以绿茶为主，约占99％，红茶及特种茶约占1％。摩洛哥茶叶市场与我国绿茶生产、加工和出口贸易有着密不可分的关系。

分析点评

摩洛哥人的饮食结构偏爱肉类、油炸食品及各类甜品，少食蔬菜因而特别偏爱饮浓茶以解渴、去腻、消食，又可以补充维生素类物质；同时，摩洛哥人大多信仰伊斯兰教，禁止引用含酒精的饮料，茶饮就成为摩洛哥人日常生活中的必备品。摩洛哥等北非阿拉伯国家钟情于中国绿茶，其饮茶浓度是中国汉族地区的两倍，饮茶时习惯加白糖、薄荷叶（汁）。茶香馥郁、糖味甘美、薄荷清凉。