香蕉要炸着吃(图文)

案例正文

在西非，除了主食木薯之外，还有一种主食，炸香蕉，叫Alloco和Klaklo. 这种香蕉长度惊人，比菠萝的个头还要大。但这种香蕉不适合生吃，没有什么香蕉味，口感粗糙，还比较涩。当香蕉还是青色的时候，当地人一般会将其切片油炸，这种就叫Alloco.等熟透变黄甚至变黑了，就把它捣成泥，然后再油炸，这种就叫Klaklo.

分析点评

西非因其地理位置关系，盛产热带水果芒果，香蕉，又因其气候原因，香蕉口感较涩。为了改变主食结构单一的问题，西非人民便利用现有的条件，将生涩的香蕉炸着吃，即改变了原来香蕉的口感，又合理利用了当地盛产香蕉的资源，改变了主食单一的结构。