神奇的“饭蕉”(图文)

案例正文

小鑫是一位在布隆迪的汉语志愿者教师。她刚到布隆迪的时候发现很多布隆迪人以“香蕉”为食并且当地的香蕉也与我们中国的香蕉不同，它们的个头格外地大。当他与当地的华人交谈时才知道它们不是香蕉，而是“饭蕉”。 

延伸阅读

饭蕉，又称“非洲红薯”，长得很像香蕉，但是比香蕉大又粗，有些饭蕉有一米多长。与茯茯一起被称为非洲黑人的两种主要食品之一，地位等同于西方人的面包和中国的馒头，制作方法是将饭蕉切成片，上锅蒸一下或者在烤箱里烤一下，味道有点像我们吃的红薯。在布隆迪，这种“饭蕉”是当地无法代替的主食，该国许多的农民种植这种“饭蕉”，很多居民以它为主食。

分析点评

布隆迪在非洲的赤道附近，终年气温高，湿度大，阳光充足，闷热多雨，年平均气温在25至30摄氏度，且气温变化很小,香蕉林也格外繁密，以至于香蕉个大体肥，能顶普通香蕉两个那样大，一棵香蕉树的果实可重达三四十公斤。

这种香蕉已经不是水果，而是“粮食”了，当地人称这种香蕉为“饭蕉”，以示与作为水果的香蕉有别，“饭蕉”的味道也远不如作为水果的香蕉那样香甜可口。既然是粮食，那就不能直接食用，必须经过加工，否则不但味道苦涩而且很难消化。加工的方法是，先剥掉那层厚厚的香蕉皮，然后用香蕉树叶将一大团黄色的香蕉肉紧紧包裹在一起，再放到锅里蒸上大约一个小时。