| 马里烤全驼 |
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陈文倩 2015-12-12 14:37:06 自编 |
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案例正文：
小刘在马里一年多了，一直听说马里有一种美味叫做“烤全驼”，但是他一直没有机会观看或者品尝。幸运的是，厂里的一位领导的儿子结婚办喜宴，也请了小刘去参加。刚好喜宴上就准备了一只烤全驼，小刘甚是兴奋。宴会开始时，新郎的父亲和朋友们发表完了祝酒词，大家就开始期待着烤全驼了。只见其中一人拿出一把刀，从全驼的肚子里取出来一颗鸡蛋，并由新郎父亲呈给了一位重要的贵宾，之后又掏出一只鸡，由新郎父亲分着给另外一些重要的宾客。这还没完，他们又从全驼的肚子里掏出了一只羊，把小刘都看傻眼了，没想到一只全驼的肚子里装着这么多东西。这回小刘自己也分到了羊肉，余下的骆驼肉则由大家分食。小刘虽然很好奇，但还是决定先吃再说。
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延伸阅读：
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思考题：
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分析点评：
马里的西北部地区居民喜爱一种“烤全驼”的佳肴。烤全驼是马里特有的风味，款待客人的佳品。一般只有在招待贵宾时，或者在富裕之家的婚礼上，或在某些重大节日里，人们才备此美味。烤全驼是一套固定的程序：先将宰杀的全驼割去双峰，除去内脏，洗净，再将预先烤好的一只全羊放入驼腹，而羊肚内还装有一只烤好的全鸡，鸡膛内装一只熟鸡蛋，然后封腹，把全驼架在干柴上烘烤。烤制者根据驼龄，驼体的不同掌握火候，保证驼肉外焦里嫩，鲜美可口。取食烤全驼时也是很有讲究的，鸡蛋有地位最高的宾客享用，鸡分给贵宾，羊归一般来宾，而驼肉是人人有份，甚至过路人亦可分享。 （张忠祥.2006.列国志：马里.北京：社会科学文献出版社）
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