开罗有一种景观,初到的人不易注意到,那就是许多人家在楼顶上饲养家禽家畜。据笔者长期观察,鸡鸭鹅兔羊狗鸽子等应有尽有。有的人家里养一种,有的兼养几种,有的还养火鸡等珍禽。显然,大多数住户没有院子,门外不论是小胡同还是大马路,一天到晚车水马龙,家畜家禽如果在门外活动,随时都有被碾死的可能。楼房的顶部便在客观环境的制约下被利用作了饲养场。
楼顶“饲养场”不论穷人区和富人区均有,是开罗的一个不易被人发现的特色。多数人家养的鸡鸭数量有限,可能只供自己家食用;但也有人在楼顶上养了一大群鸡鸭或兔子,过一段时间就拿到市场上出售。埃及政府规定,建筑物只要没有完工就不征税,所以许多人盖了楼房加高墙壁却不封顶,从而形成了楼顶“饲养场”的理想之处。政府的这一项建筑政策在客观上间接鼓励了楼顶饲养场的发展。