“红薯”就酒

案例正文

万先生在安哥拉工作生活过一段时间。一个周六，同事打电话邀请万先生第二天去吃非洲红薯。万先生还很好奇，非洲的红薯比亚洲的好吃吗？到了地方，万先生才知道，非洲“红薯”原来是指龙虾。安哥拉海边捞上来的大龙虾几乎有一斤重，十分鲜活。万先生发现，龙虾在安哥拉是蒸着吃、煮着吃、熬着吃，大块大块的吃，这不是红薯的吃法吗！并且，龙虾蒸后、煮后、熬后都是极鲜艳的红色虾壳、雪白雪白的虾肉，因此，万先生的同事们形象地把龙虾叫做“非洲的红薯”。他们蒸了一大盆，煮了一大盆，熬了一大盆，就着酒学着当地人的吃法吃龙虾。

延伸阅读

大河网，安哥拉食趣

http://epaper.dahe.cn/dhb/htm2007/t20071030_1185600.htm

分析点评

安哥拉渔业资源十分丰富，在中国很贵的海鲜，在安哥拉可能就十分便宜。比如龙虾在安哥拉卖500到600宽扎一公斤，合人民币也就30块一斤。也正因如此，靠海吃海的安哥拉人烹调海鲜都用十分原始简单的方法，清蒸水煮最为常见，而且常常配着酒。其实在安哥拉，不仅仅是海鲜，当地的饮食文化就是用十分自然简单的方式烹调食物，不会像中国的饮食都是精工细作，追求色香味具全。